Berceau de la marque Depaz, l’Habitation La Montagne est à l’origine un domaine agricole fondé en 1651 par Jacques Duparquet, premier gouverneur de l’île. A l’origine exploitées pour la culture du tabac, de l’indigo et pour l’élevage, les terres sont très vite utilisées pour la culture de la canne à sucre qui s’est fortement développée grâce à l’amélioration des techniques de distillation. Celle-ci devient le premier port rhumier mondial.
Le rhum Depaz porte dans ses arômes l’histoire de la Martinique. Berceau de la marque Depaz, la propriété "La Montagne" est ancrée sur un site exceptionnel, les flancs de la Montagne Pelée. Ces terres fertiles mais dangereuses, racontent l’incroyable histoire d’un homme, Victor Depaz, au destin hors du commun.