Une colonne écossaise dans les terres volcaniques du Pérou : Ron Millonario débarque au Bordeaux Rhum Festival 2026

L'histoire de Ron Millonario commence dans le nord du Pérou, au coeur de terres volcaniques que la mer des Caraïbes n'a jamais connues, avec une colonne de distillation ramenée d'Écosse dans les années 1930 et qui tourne encore aujourd'hui. Le résultat : des rons d'une gourmandise et d'une rondeur que peu de maisons au monde peuvent égaler.

Et le Bordeaux Rhum Festival est fier d'accueillir Ron Millonario pour sa 7ème édition, le samedi 6 juin 2026, au Palais de la Bourse de Bordeaux.

Le Pérou à Bordeaux. Un voyage aromatique hors du commun.

1904 : des paysans péruviens posent les fondations d'une légende

En 1904, dans le nord du Pérou, dans le village de Chiclayo, connu comme la "ville de l'amitié", un groupe d'agriculteurs de canne à sucre décide d'unir leurs forces et de construire une petite raffinerie afin de produire un sucre de qualité.

En 1922, la famille Piera de Castillo acquiert l'Hacienda. Le constat est implacable : il faut se former aux méthodes efficaces. En 1933, le fils aîné, Augusto, est envoyé à Cambridge au Royaume-Uni pour finaliser ses études et se former au génie chimique. Il en revient avec le savoir qui faisait jusque-là défaut et commence la transformation de la distillerie, jusqu'à l'importation en 1938 d'une colonne Blair Campbell et McLean de Glasgow et d'une broyeuse à rouleaux.

Cette extraordinaire colonne Blair Campbell et McLean, toujours en service aujourd'hui, explique l'incroyable finesse de ce rhum. Un outil d'une autre époque, qui produit des spiritueux d'une époque qui n'existe plus ailleurs.

C'est en 1950 qu'Augusto fonde Ron Millonario, une distillerie capable de produire un rhum extrêmement abouti et savoureux, mais très onéreux, que seuls quelques privilégiés pouvaient s'offrir.

"Para los millonarios" : un nom né de la rareté

Le nom lui-même est une déclaration d'histoire. Vers les années 1950, les rons coûtent trop cher pour les locaux et sont peu consommés. Les rons de la distillerie sont alors surnommés "los millonarios". Le nom de la marque rend hommage à cette période.

En 2004, l'oenologue italien Fabio Rossi sillonne les Caraïbes et l'Amérique du Sud à la recherche de rhums et rons exceptionnels et méconnus. Il découvre Ron Millonario et décide d'en faire la promotion internationale. C'est le début d'une nouvelle aventure pour une distillerie centenaire qui allait enfin trouver son public mondial.

En 2004, la collaboration entre l'Italie et la distillerie partenaire Prolisa débute. Avec Danko Miskulin, Fabio Rossi crée le Solera 15, qui fait le succès international de la marque.

Le Lambayeque : un terroir volcanique méconnu et exceptionnel

Chiclayo, là où naît Ron Millonario, est au nord du Pérou, dans la région du Lambayeque. Entre Chiclayo et l'océan, jusqu'à la frontière nord du pays, s'étend le désert de Sechura, mais à l'est et au sud, la luxuriance de la végétation fait contraste. Le pays est imprégné de la riche histoire de la culture Moche, prospère de l'an 100 à l'an 700 environ.

La mélasse provient de la sucrerie de Chiclayo, et est stockée dans des cuves de 12 000 litres. Avec 140 000 hectares de canne à sucre, soit 28 fois plus qu'en Martinique, le Pérou offre une grande diversité de terroirs. Climat et altitude influencent la croissance, la sucrosité et les arômes des cannes.

Un terroir immense, varié, encore largement inexploré par les amateurs de rhum européens. Ron Millonario en est l'ambassadeur le plus crédible.

La colonne écossaise et la méthode Solera : deux signatures techniques uniques

Ce qui fait la singularité absolue de Ron Millonario, c'est la combinaison de deux techniques que l'on ne retrouve nulle part ailleurs réunies de cette façon.

D'un côté, la distillation se fait en colonne écossaise, une pièce ancienne en cuivre, qui façonne le caractère unique de ce rhum. Un outil d'un autre siècle, irremplaçable, qui impose sa propre empreinte sur chaque distillat.

De l'autre, les rons sont mâturés selon le procédé de la Solera, dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et ex-xérès, pendant de longues durées pouvant aller jusqu'à vingt ans.

La méthode Solera, héritée de la tradition espagnole du xérès, consiste à faire circuler le rhum à travers plusieurs niveaux de fûts superposés. Les rhums les plus jeunes rejoignent progressivement les plus vieux, s'enrichissant de chaque transfert. Le Millonario XO est issu d'un assemblage de rhums vieillis de 12 à 20 ans selon cette méthode, en 4 niveaux, en fûts de chêne d'ex-bourbon et d'ex-xérès de grande qualité.

Le résultat est un profil aromatique d'une richesse et d'une constance rares : pruneaux, fruits confits, vanille, café, chocolat. Le XO prolonge l'expérience sur des notes de tabac et de bois, entre puissance et subtilité. Ron Millonario se distingue par sa rondeur.

Une gamme gourmande du premier verre aux expressions rares

Ron Millonario propose une gamme construite autour d'un profil aromatique cohérent : rondeur, gourmandise, complexité.

Le 10 Aniversario constitue la porte d'entrée de la maison : accessible, équilibré, idéal pour découvrir le style péruvien sans s'y perdre. Le Solera 15 Reserva Especial est le coeur de la gamme, plébiscité aussi bien par les amateurs confirmés que par les nouveaux venus, pour son équilibre entre douceur veloutée et complexité aromatique.

Le XO Reserva Especial, enfin, représente le sommet de l'ambition de la maison. Un assemblage de rhums vieillis de 12 à 20 ans, en 4 niveaux de Solera, en fûts de chêne ex-bourbon et ex-xérès. Une expression de dégustation pure, à savourer lentement.

Rendez-vous le 6 juin 2026 à Bordeaux

Le Bordeaux Rhum Festival se tiendra au Palais de la Bourse, le samedi 6 juin 2026, en deux sessions : la première de 12h à 15h, la seconde de 15h30 à 18h30.

Deux créneaux pour rencontrer l'équipe Ron Millonario, déguster leurs expressions emblématiques et laisser les terres volcaniques du Lambayeque vous raconter une histoire du rhum que vous n'attendiez pas.

👉 Réservez votre place dès maintenant : Billetterie officielle du Bordeaux Rhum Festival 2026

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