La parcelle comme boussole, le terroir comme obsession : Baie des Trésors au Bordeaux Rhum Festival 2026

Dans le monde du rhum agricole martiniquais, nombreuses sont les maisons qui invoquent le terroir. Rares sont celles qui en font le principe fondateur absolu de chacune de leurs références. Baie des Trésors est de celles-là.

Née en 2018 de la volonté de créer des grands crus de rhum à la manière des grands vins de Bourgogne, cette marque martiniquaise travaille parcelle par parcelle, exposition par exposition, millésime par millésime et le Bordeaux Rhum Festival est fier de l'accueillir pour sa 7ème édition, le samedi 6 juin 2026, au Palais de la Bourse de Bordeaux.

1849 : l'Habitation du Galion, une terre cultivée depuis plus de 170 ans

Tout commence bien avant la marque. Dans le passé, l'Exploitation Agricole du Galion, fondée en 1849, a déjà produit du rhum, en particulier le Grand Arôme. Mais avec Baie des Trésors, il s'agit désormais pour l'entreprise de créer et développer une gamme de rhums d'exception.

Avec 750 hectares de canne à sucre, l'Exploitation Agricole du Galion est le premier producteur de canne de la Martinique. Une surface considérable, traversée par une extraordinaire diversité de micro-terroirs : certaines terres, dans l'intérieur de la Martinique, reçoivent près de deux mètres de précipitations par an, tandis que d'autres, sur la presqu'île de la Caravelle, en reçoivent à peine la moitié.

C'est cette mosaïque, patiemment cartographiée, qui est au coeur de tout ce que produit Baie des Trésors.

La Baie du Trésor : une légende martiniquaise, un nom qui raconte tout

À l'extrémité de la presqu'île de la Caravelle, en pleine nature tropicale, se trouve une superbe baie sauvage et préservée, appréciée des randonneurs et des amoureux de la belle nature martiniquaise. On raconte qu'un trésor reposerait au fond de ses eaux à la suite d'un naufrage.

En hommage à ces lieux mystérieux et merveilleux, et parce que la marque conçoit chaque rhum comme un bijou, elle a décidé de le commercialiser sous la marque Baie des Trésors.

Une légende de galion naufragé, des parcelles de canne vieilles de plus d'un siècle et demi et une ambition : faire du rhum martiniquais ce que la Bourgogne a fait du pinot noir.

Stéphane Gouyer et la distillerie Saint-James : un duo au service du terroir

La marque est née de la volonté de mettre en avant le terroir martiniquais. Les rhums Baie des Trésors sont des parcellaires provenant de parcelles très soigneusement choisies.

Si ce sont les colonnes créoles de Sainte-Marie qui distillent les rhums, la sélection des cannes, la fermentation et le vieillissement en fût de chêne sont les choix et le savoir-faire de Stéphane Gouyer.

Tout en respectant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Martinique, les colonnes créoles de la célèbre distillerie de Sainte-Marie ont été ajustées pour refléter la spécificité de chaque parcelle.

Un travail d'orfèvre. Chaque parcelle impose ses propres paramètres de distillation, son propre profil de vieillissement. Rien n'est standardisé. Tout est pensé en fonction de l'origine.

La culture parcellaire : une idée simple, une révolution dans le verre

L'idée fondatrice de Baie des Trésors tient en quelques mots. Elle est simple, familière à tous les amateurs de vin ou de Cognac : les différentes parcelles de l'Exploitation Agricole du Galion, sa mosaïque de terroirs, offrent de magnifiques terrains d'expérimentation aux créateurs de rhums voulant atteindre de hauts niveaux de qualité et exprimer l'essence même d'un terroir, dans toutes ses nuances et son originalité.

Avant la sortie des différentes cuvées, tout un travail de recherche a été effectué. Plusieurs études ont été menées pour comprendre l'impact des différentes essences de chêne sur des parcelles différentes. Les cannes récoltées ont été séparées en deux zones : une dite zone sèche et une dite zone humide. Les rhums issus de ces deux zones ont été mis en vieillissement dans des fûts de chêne différents. Les résultats montrent que d'un point de vue aromatique, le rhum issu des zones humides présente un profil plus intéressant lorsqu'il est vieilli dans des fûts de chêne français, et inversement pour les rhums issus des zones sèches.

Une méthodologie rigoureuse, menée avec la précision d'un laboratoire de recherche vinicole. Appliquée à la canne à sucre martiniquaise.

Trois cuvées, trois terroirs, trois histoires

La gamme Baie des Trésors décline sa philosophie parcellaire en trois expressions emblématiques, chacune portant le nom de son exposition.

Le Plein Soleil est un rhum blanc issu de la parcelle sèche de Fond Basile, en bord de mer. Les cannes y bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel et d'une concentration remarquable en sucres. Le résultat est un rhum d'une aromatique très puissante et complexe, avec une attaque douce et une belle finale sur la canne fraîche et les fruits exotiques.

La Fleur du Vent est issue de la zone sèche, bercée par les alizés. Les cannes, concentrées par l'ensoleillement, donnent un rhum élevé sous bois au minimum 13 mois dans des fûts de chêne américain. Des notes de noix de coco fraîche, de fleurs sauvages et d'accents vanillés portés par la légèreté caractéristique du chêne américain.

Les Fruits des Pluies proviennent de la zone humide de Dufferet, vieillis en fûts de chêne français. Un profil plus charnu, plus profond, sur les fruits confits et secs, les épices douces, le chocolat et une touche fumée et minérale qui rappelle l'origine volcanique du sol.

Trois bouteilles. Trois visages d'une même île. Trois raisons de venir au Bordeaux Rhum Festival.

Une bouteille conçue comme un coffre à bijoux

Le contenant est à la hauteur du contenu. La bouteille, carrée et trapue, a été conçue par l'agence Stranger and Stranger, à l'origine d'autres beaux succès comme la bouteille du rhum Eminente ou celle du whisky Isle of Raasay. Elle ressemble à un petit coffre avec des gravures en relief qui symbolisent les courbes de niveau, les ondulations de la terre autour de la Baie du Trésor. Elle valorise les tonalités dorées du rhum, comme un coffre ferait briller les bijoux.

Un objet aussi beau à regarder qu'à tenir en main. Et à ouvrir.

Rendez-vous le 6 juin 2026 à Bordeaux

Le Bordeaux Rhum Festival se tiendra au Palais de la Bourse, le samedi 6 juin 2026, en deux sessions : la première de 12h à 15h, la seconde de 15h30 à 18h30.

Deux créneaux pour rencontrer l'équipe Baie des Trésors, déguster leurs parcellaires millésimés et comprendre, dans le verre, pourquoi cette jeune marque est déjà l'une des plus excitantes de la Martinique.

👉 Réservez votre place dès maintenant : Billetterie officielle du Bordeaux Rhum Festival 2026

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